1.花椒、八椒、白糖、白酒、味精。 2.工艺流程 原料选择—清洗—切分—烫漂—腌制—产品 3.辅 ...
1、原料选择 (1)黄豆:要求无霉烂、无虫蛀、颗粒饱满。 (2)辣椒:选择辣味比较浓的红辣椒为 ...
一、将优质红辣椒晒干、粉碎,再把粗粉送入小钢磨中磨细,并过60目筛后备用。二、将优质芝麻洗净后沥干水 ...
香辣肉皮冻的材料:卤猪蹄肉丁一饭碗(猪蹄膀的中段,放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟,捞起放 ...
香辣莴笋翅的主料:有鸡翅、莴笋、红尖椒调料:盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片 ...
香辣咸鱼条的材料 咸鱼青辣椒红辣椒酱姜蒜做法1.把咸鱼,青辣椒,姜蒜切好2.把切的咸鱼块入 ...
①配料标准:主料:猪瘦肉10公斤。辅料:精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克, ...
一、原料整理选择体长10~15厘米的新鲜鱿鱼或解冻原料,除去海鳔鞘、肉腕、内脏和皮,制成鱿鱼片,漂洗 ...
⑴配料比例:辣椒10公斤,盐1公斤,五香粉100克。⑵加工方法:将辣椒洗净,晒至半干,加入调料拌匀, ...
1:新鲜的牛肉绞肉,最好用机器绞出来的肉馅(超市里那种卖的现成的)用刀剁出来的肉馅不好炒散,粘性较大 ...