由于食用菌一般水分含量高，营养丰富，质地柔嫩，生理生化活动强烈，因此收获后如不及时销售和加工，其商品 ...
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储 ...
在食用菌产业化大生产这个链条中，食用菌的保鲜加工是一重要组织环扣，既是生产、流通、消费中不可缺的环节 ...
一、平菇保鲜三法1．取新鲜无霉变、无老化的平菇，用清水冲洗，去除杂质。漂洗过程中，轻翻轻放避免破碎。 ...
栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用概要介绍栅栏技术基本原理，着重讨论栅栏技术在食用菌保鲜贮藏中的应用，
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新华社记者田春 北京(CNFIN.COM/XINHUA08.COM ...
近日，河北遵化夏季香菇推广培训开讲，当地600多名菇农前来“取经”，为改变当 ...
雀斑蘑菇又称雀斑菇、小蘑菇。子实体小或中等大。菌盖初期扁半球形，后平展，白色，具浅棕灰色至浅灰褐色纤 ...
“人间志味干巴菌，世上馋人大学生”，汪曾祺在《七载云烟》中忆及西南联大时期，念念不忘云南的干巴菌。云 ...
马燕茹食用菌加工之软罐头工艺摘要：食用菌，特别是一些具有肉质子实体的食用菌，是世界性的保健食品（He ...
