大豆中40%干物质是蛋白质,而且其氨基酸配比符合联合国粮农组织(FAO)推荐的要求,因此质量佳。整大 ...
在加工制作各种鱼糜食品时,鱼种的选择及鱼的鲜度十分重要;它影响着制品的弹性,所以在鱼糜原料中,混 ...
肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软。适于扒、烧、焖和制馅等。 营养分析 ...
原料配方猪舌2.5千克盐145克甜面酱95克酱油47.5克白糖30克大料3.75克少许制作方法1.先 ...
乳香花生蛋白粉,又名为高蛋白速溶奶粉,是郑州粮食学院李瑚传副教授根据现代营养学的观点提出,由该院与山 ...
本品是以大豆和主要原料,添加适量的牛奶、蔗糖以及A、B、C、D等多种维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质, ...
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,呈圆润饱满的颗粒状,入口破裂时有鲜美咸味,犹如海洋的味道。严格意 ...
猪肉是我国人民的主要肉食来源,含有丰富的营养成分。但在常温存放过久,会受到微生物的污染而产生各种变化 ...
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...
肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等;现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏 ...