氢氧化钠溶液(即烧碱液)制作松花蛋，是一种比较简便的操作方法，而且适宜机械化、管道化生产，有利于提高 ...
经济价值较低的鱼种，除鲜销外可制成鱼酱油。其制品蛋白质含量很高，而且味道也好。加工工艺如下：(1)预 ...
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜 ...
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜 ...
蚌肉是贝类经济价值较低的一种，除鲜销外可制成化学酱油。其制品蛋白质含量很高，一般超过黄豆酱油，而且鲜 ...
午餐肉作为高温肉制品一直以铁听装出现，因外包装成本较高，造成产品售价不菲。笔者经过潜心研究及多次试验 ...
对于微量而且复杂的样品，如蛋白质组学样品、蛋白药物中的残留宿主细胞蛋白（HCP）等，不但需要高灵敏的 ...
1、糖与糖果的感官鉴别要点在感官鉴别糖与糖果的质量优劣时，主要凭借的就是色泽、组织状态、气味和滋味四 ...
工艺流程不论是韧性饼干或酥性饼干，虽然其配方、投料顺序与操作方法不同，但都具有如下的基本工艺流程：原 ...
植物油、杏仁、向日葵籽、花生、小麦胚芽油、种子油，各种强化食品都是维生素E的丰富的来源基本知识脂溶性 ...
