据英国《镜报》7月16日报道，来自美国德克萨斯大学奥斯汀分校的科学家近日通过向蠕虫注射一种能够抵消酒 ...
在本期稿中，我们将介绍消化链与分子食品之间的关系消化链广义的讲，消化链是自养性生物（植物与部分反刍动 ...
据英国《每日邮报》4月29日报道，近日，科学家发现纤维素中某种化学分子可帮助人们控制食量，这意味着防 ...
食品着色剂，介绍了红曲色素和类胡萝卜素的基本特征制作过程以及化学性质等的内容。
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科学家最新研究显示，海参能够快速改变身体硬度，其体内易变胶原组织可能成为新型仿生材料的一 ...
阿根廷科学家最近研制出一种具有保健功能的牛奶——“超级奶”。饲养人员通过改变奶牛的饲料成分，使产出的 ...
来源：中国科学报作者：王方 和人类一样，面对不良环境，植物也会启动自身的免疫反 ...
加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表的一份报告中指出，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固 ...
记者从中国科学院获悉：该院遗传与发育生物学研究所李巍课题组近日发现，位于人类6号染色体长臂D6S10 ...
日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，该研究成 ...
