近日一项以牛初乳对调节免疫功能和改善中国婴幼儿感染性疾病的研究性论文发表在新西兰的《生物科学杂志》上 ...
食品科学与工程专业导论全（请下载附件）
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食品科学与工程导论课件2（请下载附件）
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少吃一点有助于头脑清醒，这可能有科学依据。意大利研究人员在美国新一期《国家科学院学报》上发表报告说 ...
食物搭配不合理会有碍营养吸收，而食物巧搭配则会“强强联合”更加有益健康。美国《吃好》杂志最新载文， ...
一粒油菜籽能压榨出多少油？正在西安参加油菜特高含油量育种技术鉴定的专家们确认了一个让人震惊的答案：科 ...
食物--自然界生长的可供人们食用的各种动植物统称为食物。食物是随人类生存和发展而伴行的最基本的物质。
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中国水产科学研究院黄海水产研究所陈松林研究员等联合广东深圳华大基因研究院、德国维尔茨堡大学、法国农业 ...
来源：中国科学报作者：沈春蕾 日前，应用宏条形码技术，中科院昆明动物研究所研究 ...
食品风味的艺术与科学当今的消费者更加关注食品的风味性，在强化型食品中出现的金属味或无味是不能让人接受
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