核辐射食品VS辐照食品，傻傻分不清 既然核辐射食品不能 ...
HACCP体系是HazardAnalysisandCriticalControlPoint的英文缩写 ...
乳酸链球菌素Nisin别名乳酸链球菌肽编码GB17.019；INS234性状（1）乳酸链球菌素为白色 ...
真空冷冻升华干燥技术是一项对食品、药品等进行护色、保鲜、保质的新脱水技术，简称冻干技术(freezi ...
油脂在贮藏加工过程中的变化1水解在油脂水解形成甘油和脂肪酸的过程。甘油三酯不溶于水，在高温、高压和有 ...
1水解在油脂水解形成甘油和脂肪酸的过程。甘油三酯不溶于水，在高温、高压和有大量水存在的条件下可加速反 ...
食品问题是一个与人类生活息息相关的重要话题，而食品的保鲜问题更是食品问题中的重中之重，食品保鲜技术也 ...
乳酸链球菌素又名乳链菌肽(英文名Nisin)足由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，足一种优良的天然的食品
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霉菌液体培养基(MoldLiquidMedium)用途：用于霉菌、酵母的增菌和培养。原理：胨提供碳源 ...
食品加工目的之一是保护与保存食品，杀死微生物，钝化酶类等。食品腐败变质的主要原因是某些微生物和菌类的 ...
