在商品流通的各环节中都有被霉腐微生物污染的机会，如果周围有适宜的环境条件，商品就会发生霉腐。因此，为 ...
食品因富含有微生物可依赖生长的营养成分，因此会不同程度的受微生物污染。如何控制好微生物对食品的污染， ...
制品在烘焙过程中一般会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段。急胀挺发：制品内部的气体受 ...
咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方 ...
食品安全是关系国计民生的重大问题，与此息息相关的食品包装的重要性也就毋庸置疑，舌尖上的安全离不开“绿 ...
经常吃一些姜不仅能杀菌消毒，还能清热驱寒，对我们的身体十分有好处，但是很多人都不知道醋泡姜应该怎么做 ...
张雪茹(洛阳市疾病预防控制中心，河南洛阳471000)样品的采集是微生物检验的重要组成部分，用于检验 ...
油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆 ...
防虫包装是为保护内装物免受虫类侵害而采取一定防护措施的包装。如在包装材料中掺人杀虫剂，有时在包装容器 ...
专题1.纳米技术在食品包装中的具体应用从目前研究方向和市场应用来看，纳米复合食品包装材料出现了以纳米 ...
