豆粕是大豆提取豆油后得到的一种副产品。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提 ...
作者：钟凯，国家食品安全风险评估中心副研究员。 从台湾起云剂到白酒塑化剂，它一直阴魂不散。7月 ...
第一条 为规范中央厨房许可，根据《中央机构编制委员会办公室关于明确中央厨房和甜品站食品安全监管职责有 ...
蒸包子发面实用技巧：1、化酵母。酵母要用温水化开，尤其是冬天的时候，这样可加速酵母作用，但不要过高， ...
一、东北酸菜1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸 ...
美国在食品GMP的执行和实施方面做了大量的工作，1996年版的美国CGMP第110节内容包括：定义、 ...
食物中毒的典型病症包括：恶心，呕吐，腹部绞痛，以及腹泻。严重的话，还可能出现高烧，大便带血以及持续呕 ...
国食品工业协会副秘书长马勇近日，多次接到许多媒体记者的电话、短信、邮件，希望了解白酒中塑化剂有关问题 ...
食品卫生学习资料一、单项选择1、汤圆变红后不能食用的原因是（C）A、变红的地方不易被消化，容易引起消 ...
生产过程7.1 制定生产操作规程7.1.1 工厂应根据本规范要求并结合自身产品的生产工艺特点，制定生 ...
