香菇不但味道鲜美，而且营养十分丰富，更为引人注意的是香菇有很高的药用价值，被誉为“健康佳品”。近年来 ...
一、花椒的采收花椒一般多在“立秋”前后成熟，果实成熟后，色泽由绿白色变为红色或鲜红色。当果实完全变为 ...
用马铃薯制作的仿虾片，品质酥、脆，味香爽口，可提高食用价值和延长贮存期。其加工技术如下。一、备料。选 ...
南瓜具有很高的营养价值，每100克南瓜鲜果中含有水分91.9—97.8克、碳水化合物1.3—5.7克 ...
一、大蒜粉：大蒜粉味道鲜美，浓郁香辣，加工设备简单，经济效益显著，其工艺流程和操作如下：①选料一一选 ...
苦竹笋含有丰富的纤维素、微生素和糖类，嫩笋微苦带甜，清香可口，具有促进消化、清凉解暑，降脂减肥等医疗 ...
饮食禁忌是中医里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好 ...
大蒜调料粉是一种新型调味剂，适用于各种菜肴的生熟调味。现将加工工艺介绍如下： 1、原料的选择 要用 ...
一、红薯膨化“无核枣”采用加压制作的红薯膨化“无核枣”，体积比原料膨大30%—50%，与传统方法制作 ...
1．选料。选新鲜饱满，酸甜适宜，成熟度高，无病斑虫害的苹果。如国光、红香蕉、红富士、红玉等。2．清洗 ...
