工艺流程 选料→切条→浸矾→灰漂→水漂→烫漂→糖渍→煮制→浓缩→冷却→包装→成品 制作方法 1 ...
“酱板鸭”是湘菜中的一道传统名菜，它是将整鸭剖开压扁后，经腌渍、卤制而成的。成品色泽深红，酱香浓郁， ...
香脆食品，不仅是新型休闲食品，又是餐桌上的美味佳肴，具有开胃进食的功能，非常适合家庭作坊中小规模生产 ...
虾肉质细腻，脂肪含量低，味道清淡，食感独特，故深受人们的欢迎。近年来由于虾类的渔获量趋于下降。因此， ...
以往的浓缩鱼类白制品，因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类，故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
工艺流程掸桃仁→炸桃仁→炖糖制心→擦糕→装盆→成型→包装→成品制作方法1.掸桃仁：将生桃仁放入开水锅 ...
特点：该产品制作方便，保质期长，经适当改进，可适合工业化生产。烘焙原料：A、鸡蛋400g，细砂糖26 ...
工艺流程松鱼→生切→煮熟→烘干→整型→烘干→放置→削刮→晒干→发霉→成品制作方法1.煮熟：选择含脂肪 ...
甘薯糖化代乳粉甘薯糖不化代乳粉营养丰富，水溶性好，易于消化，适于老人、幼儿食用。制法是：先将甘薯洗净 ...
以往的浓缩鱼类白制品，因为制作过程中鱼类的脂肪分解氧化及蛋白分解产生胺类，故色泽发黄并带鱼臭味。这类 ...
