麻辣风味食品调味技术与配方（请下载附件）
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本发明介绍用大豆蛋白制造珍味食品的方法。本制品具有类似墨鱼的风味和口感。利用大豆蛋白制作仿水产珍味食 ...
8、紫米八宝饭紫米也称“紫糯米”、“接骨糯”。仅产于云南思茅和西双版纳地区。因颗粒长、色紫红，做成饭 ...
生姜既是鲜食蔬菜，又是调味佳品，还是一种常用的中药。现介绍几种生姜风味食品的简易加工方法：1、白糖姜 ...
1美味茄片将新鲜茄片切成片状，按100千克茄片16千克盐的比例在缸内一层茄片一层盐装满。接着添加浓度 ...
所谓珍味食品，是将鱼、贝类用食盐、砂糖、谷氨酸钠、酱油调制的调味液浸渍后，加以烘烤、干燥制成的食品 ...
用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病 ...
一、主要原料玉米、玉米淀粉、食用油（菜油、豆油、花生油等）。二、辅助原料精盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉 ...
DBS50/014-2014食品安全地方标准风味食用菌
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麻辣风味食品调味幻灯片整理版.ppt（请下载附件）
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