四川省的一种面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片 ...
蔡林记热干面武汉热干面与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国五大名面,是 ...
大刀面 最有名的在铜川。 刀:长二尺二寸,背前端宽三寸,背后端宽四寸,老秤重十九斤。 切:右手 ...
biangbiang面——陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长宽厚的面条 ...
铺盖面是四川省的一种面食。通常是在揉着比较硬的面团上,通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大 ...
以多种芳香物料焖制的猪肋条肉为盖浇,以鳝鱼吊制清汤,以酒酿及少量熟猪油熬成卤汁,制成汤面。因其调 ...
一、苏式鲜肉月饼南方人少有不爱苏式月饼的,看起来金黄油润,吃起来皮层酥松,口味甜咸多样。甜馅料有松子 ...
大年初七,又称“人日”,大部分地方要吃面。那么大年初七为什么要吃面呢?大年初七吃面有长寿之意,也有“ ...
在上海这块餐饮美食云集的市场,如没有独特的产品、先进的管理模式、强大的品牌支撑,一个新生的餐饮企 ...
国外快餐连锁品牌在这方面做了很有价值的规范。赛百味通过多年经验的总结,关于店面选址提出了PAVE ...