新工艺酿酒技术这种全新的酿酒技术,是对我国几千年来悠久的传统醉酒方式的一项重大改革和突破,它把社会上 ...
一、法式面包制法普通法式面包是咸的。其常用配方是纯面粉加水60%、酵母2%、食盐2%。为改善小麦品质 ...
梅花糕是无锡风味小吃。它选用上等面粉,将发酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具中,放入豆沙、鲜肉、猪 ...
1、粮油加工是指对原粮和油料进行工业化处理,制成粮油半成品、粮油成品、粮油食品以及其他产品的过程。2 ...
工艺流程原辅料预处理→调粉(和面)→熟化→压延→切条、切断→蒸面→冷却→浸渍面条→计量包装→检验→成 ...
休闲食品的特点是风味鲜美,热值低,无饱腹感,清新爽口,是顺应人类社会由温饱型逐渐向享受型转轨的时尚食 ...
研究了甜荞全粉与小麦精粉混粉生产北方馒头的最佳工艺。研究通过正交试验方法确定了生产荞麦馒头的最佳工艺
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甜面酱是人们比较喜欢的一种调味佳品。它滋味香甜,鲜味独特,色泽诱人。是一种具有特殊滋味和体态的产品。 ...
采用新工艺制作的蔬菜挂面克服了传统产品由于添加的蔬菜易变色、只能现用、不能久贮的缺点。现将其制作工艺 ...
焙烤食品种类繁多,但类似浙江金华酥饼那种风味的,恐怕很难寻觅。金华酥饼色泽金黄,香脆可口,以酥取胜, ...