玉米面玉米磨成的面。玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食 ...
配方：1.应用配方示例：单位：克面粉1000克清水380克干淀粉100克碱1克瘦猪肉500克精盐10 ...
中华人民共和国国家标准面粉厂卫生规范GB13122-91Hygienicspecifications ...
普通面粉75克，水45克，将两者混合，揉成白面团。准备南乳四分一小砖、猪油或普通炒菜的油二茶匙、白糖 ...
面粉是人们的重要食品原料，在面粉厂中建立HACCP管理体系，并使之有效运行和持续改进，可以为消费者提 ...
一配方酥油700克，糖粉420克，鸡蛋200克，低筋面粉1000克。二制作工艺1.先将酥油、糖粉一起 ...
饼干的种类按工艺主要分为韧性饼干、酥性饼干、苏打饼干、威化饼干、夹心饼干、曲奇饼干等。20世纪80年 ...
馒头是我国特有的面制发酵食品，在人民生活中占有重要地位。过去，馒头制作多以家庭、作坊为主，生产发展很 ...
在市售肉制品中，以猪、牛、鸡肉类较多，而羊肉类较少，一方面可能因羊肉出肉率较低，价格较高，加工成本较 ...
挂面由湿面条挂在面杆上干燥而得名，又称为卷面、筒子面等，年产量现为160万吨左右，是我国各类面条中产 ...
