酱油的酿造1.先将豆子粉碎成大米粒一样大小(豆饼打碎即可)。2.将麦麸碎豆用水拌匀(用手捏成团，不滴 ...
字面意思：健康粗粮面包 真实情况：用黑麦面粉制成的，发酵工艺不同于一般面包，十 ...
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平 ...
一、实验目的1．掌握酥性面团的调制方法及工艺条件，了解油糖的反水化作用2．掌握酥性饼干生产工艺流程及 ...
腐皮黄鱼包的工艺：包卷炸主料：大黄鱼(800克)油皮(500克)辅料：火腿(40克)小麦面粉(20克 ...
GB16565-1996油炸小食品卫生标准本标准规定了油炸小食品的卫生要求和检验方法。本标准适用于以
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第一章粮油制品加工教学目的：掌握面粉、米制品、玉米、红薯、大豆、花生制品加工工艺教学重点与难点：面粉 ...
原料配方皮子：精白面粉18.75公斤、绵白糖4公斤、麻油9公斤、饴糖1.5公斤、鸡蛋2公斤、苏打0. ...
盘丝饼的材料：面粉500克、白糖150克、酵母5克、泡打粉8克、豆沙200克、碱2克、油500克。制 ...
椒盐凤尾虾的主料：海虾（250克）辅料：鸡蛋（200克）调料：小麦面粉（75克）大葱（10克）盐（3 ...
