在英美国家，面包是主食，面包专用粉产量占专用粉总量的50％以上。面包是从欧美传入我国的，由于其具 ...
有几种方法可以用来控制面包的老化，延长保质期限，这些方法的作用仅仅是延长面包的保存期，防止过快地老化 ...
华龙网4月13日8时讯 日前，国家食品药品监督管理总局直属中国健康传媒集团食品药品舆情监测 ...
“北方面条，南方米饭”这句话就概括了南北方的饮食特色，北方主要以面食为主，不仅仅是面条，还有馒头饺子 ...
饼干是以小麦粉、糖、油脂为主要原料，再配以乳品、蛋品、香精、膨松剂等辅料，经调粉、成型、烘烤等工序制 ...
1、粮油加工是指对原粮和油料进行工业化处理，制成粮油半成品、粮油成品、粮油食品以及其他产品的过程。2 ...
2.玩具饼干标准粉250公斤小苏打2.5公斤抗氧化剂5.5克精炼混合油27.5公斤碳酸氢铵1公斤柠檬 ...
2.玩具饼干标准粉250公斤小苏打2.5公斤抗氧化剂5.5克精炼混合油27.5公斤碳酸氢铵1公斤柠檬 ...
1、什么是面包直接法、中种法？区别在什么地方？答：直接法又称一次发酵法，是指面包生产工艺流程中经过一 ...
传统大豆加工制品的品种很多，综合可归为以下几类产品：1、丝片类，2、干类，3、熏制类，4、油炸类，5 ...
