近日，一辆辆满载果蔬罐头的大货车从山东省级罐头产业特色小镇——沂蒙革命老区平 ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因，可分为非酶褐变和酶促 ...
俗话说“一日仨枣，终生不老。”红枣可以说是女性朋友非常钟爱的食物之一，既能当作零食吃，又可以用它泡水 ...
花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素 ...
胡豆，又名蚕豆，一年生或二年生草本。茎直立，有分枝，具白色腺毛，高25～50厘米。托叶有几个长牙齿； ...
冬虫夏草是我国的一种名贵中药材，具有极高的药用价值，与人参、鹿茸一起被列为中国三大补药。中医认为，冬 ...
香叶学名月桂叶（bayleaf亦作laurelleaf）樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(La ...
真伪鉴别临床上常见牵牛子的伪品也均为旋花科植物的干燥成熟种子，正品及伪品在外形上极其相似，为便于临床 ...
1．糖（醇、苷）类发酵试验（1）原理：不同种类细菌含有发酵不同糖（醇、苷）类的酶，因而对各种糖（醇、 ...
化学成分甘草含有多种化学成分，主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草的化学组成极为复杂，目前为止从甘草中分 ...
