八宝蛋炸食是以八种型制、八种口味的精制点心配套而得名。以精白面粉为主，用鲜蛋黄配料，故又名蛋黄炸食。 ...
原料配方面条500克金钩10克水发墨鱼(海参、鱿鱼均可)50克肥瘦猪肉140克水发玉兰片50克鲜汤5 ...
土沱麻饼是四川省江北县的传统名点，已有60多年历史。制作方法1.原料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核 ...
原料配方上等面粉1千克豆粉500克(耗200克)鸡蛋600克猪肥瘦肉1千克醪糟汁15克鸡蛋3个细沙雪 ...
原料配方特级面粉500克苏打3克鲜牛奶65克老酵面30克白糖35克饴糖60克泡打粉3克无皮猪肋肉50 ...
原料配方面粉1500克鸡蛋7个猪肉1250克生姜汁25克胡椒末4克芝麻油25克豆油35克食盐35克豆 ...
(一)工艺流程原料保鲜(或解冻)→剥肉→漂洗→分级→装袋→冷冻→装箱→贮藏→检验(二)操作要点①原料 ...
【地方名】白虾、五须虾、青虾、绒虾、迎春虾。【分类】甲壳纲，十足目，游泳亚目，真虾族，长臂虾科，白虾 ...
四川德阳马昌恒制作的牛肉，有味精味、麻辣味、果汁味、金钩(即虾干)味等，闻名四川各地。原料配方牛肉5 ...
