芬兰国家技术研究中心近日发布消息说，该中心已培养出适用温度范围更大的酵母菌株，特别是其耐低温特性有利 ...
英国和挪威研究人员发现，800万年前的一次基因变异让金鱼的祖先获得额外的基因，进化出了“酿酒”功能， ...
β-胡萝卜素是一种四萜类化合物，常作为色素或营养添加剂用于食品和动物营养，目前主要由化学合成或三孢不 ...
温度对酿酒酵母的影响（请下载附件）
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米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上 ...
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿 ...
鲜饲 鲜苹果渣酸度较大，pH值3．5－4．8之间，饲喂前最好用食碱 ...
一、实验目的了解血球计数板的构造、计数原理和计数方法,掌握显微镜下直接计数的技能.二、实验原理测定微 ...
微生物分步发酵法制备功能性高蛋白菌糠饲料的研究以杏鲍菇菌糠为基础原料，通过添加适量的辅料，单因素试验
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3月4日，据日媒报道，秋田县综合食品研究中心酿造试验场研发出耐温度变化，即使长期保存也能保证日本酒品 ...
