1.工艺流程柿子→脱涩→破碎、除梗→调整成分→发酵→压榨→后发酵→陈酿→下胶澄清2.工艺规范(1)柿 ...
随着抗生素的大量使用及滥用,它的弊端日益显露出来,诸如破坏动物体正常微生物群,导致微生态平衡失调;促 ...
技术要点1.分选与洗涤剔除病,腐烂果,选择成熟度好,色泽深的山葡萄。洗去果皮表面的尘土、农药、病虫。 ...
葡萄酒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒居第二位。由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济 ...
葡萄酒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒居第二位。由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济 ...
苹果渣是苹果加工厂的副产物。我国是世界上最大的苹果生产国,2002年苹果年产量为2550万t,占世界 ...
溶菌酶(lysozyme,ec3.2.1.17)又称细胞壁质酶(muramidase)或n-乙酰胞壁 ...
处于非均匀电场中的微粒由于极化效应而产生运动,这种现象称之为介电电泳(Dielectrophores ...
模拟发酵(固态发酵法小曲白酒生产工艺)1、工艺流程玉米(苞谷)→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→ ...
(一)干香菇1.原料选择:选用实体己长成,菌盖边缘稍内卷,菇伞八成开的新采摘的香菇。2.清洗:清除杂 ...