大白菜是我国广大人民喜食的蔬菜之一，其腌制方法多种多样，现介绍酸白菜的加工技术如下： 1、原料处理 ...
食物类别：食物名称：酸白菜[酸菜]，每100克含可食用部分82克热量(千卡)：14B1硫胺素(毫克) ...
自然发酵酸菜汁中乳酸菌的分离、鉴定及发酵剂的筛选.pdf从自然发酵酸菜汁中可以分离出许多优良菌株。本
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配料:苦瓜200克、油皮250克、酸白菜50克、胡萝卜50克、豆豉25克、辣椒(青、尖)10克、大葱 ...
酸菜蛇段汤的主料：蛇肉500克辅料：酸白菜150克调料：料酒15克盐5克味精2克胡椒2克大葱15克制 ...
一、酸白菜：将白菜洗净，切去菜根，剥去菜帮，1公斤以下小棵菜可整棵渍制，大棵菜纵切成2-4瓣，在沸 ...
红烧肉焖酸菜食材：五花肉400g、油适量、盐适量、酸菜500g、叉烧酱适量、生抽适量、蒜头适量做法： ...
酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或 ...
酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或 ...
大白菜是我国各地普遍食用的蔬菜，其腌制方法多种多样。 1．酸白菜。先将白菜洗净，切去菜根，削去老帮 ...
