酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后加入发酵菌种发酵后，再冷却食用的一种奶制品。酸奶作为食品至少有45 ...
酸奶的优点很多，根据国家标准，活性益生菌在出厂时数量要大于1亿个（10的8次方）/100g（ml）。 ...
QB6006-1992乳制品厂设计规范第1.1.1条本规范适用于乳制品厂的新建、改建、扩建和技术改造
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凝固型原味酸奶在贮存期间活菌数和pH值的变化文章记述了自制凝固型酸牛乳的制作过程，并将制得的酸奶在4
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食品理化分析专业术语很多，本文重点介绍这些专业术语，帮你成功打入并熟悉这个行业。精密度：在一定测量条 ...
国家实施QS食品生产许可证目录第一批：5类1、大米2、小麦粉3、酱油4、醋5、食用植物油第二批：10 ...
“这些乳企买那么多进口奶粉用来做什么？”“做奶啊！”一位奶农告诉记者，将奶粉兑水变成复原乳然后加到各 ...
目前市场上酸奶品种多，口味迥异．研制、开发具有特殊风味和营养保健作用的混合原料凝固型酸牛乳新品种是酸
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1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味 ...
发酵乳概念：指原料乳在特定微生物的作用下，通过乳酸菌发酵或乳酸菌、酵母菌共同发酵制成的酸性乳制品。在
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