酸乳是以牛乳(马羊乳)经过乳酸菌发酵而成的乳制品，它口感好，助消化，易吸收，是一种人们比较喜爱的营养 ...
凝固型酸乳的生产工艺（请下载附件）
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浅谈我国乳制品工业现状与发展趋势周华摘要：随着我国经济的发展，人民的生活有了极大的提高，对于自身营养 ...
1、乳及乳制品的感官鉴别要点?感官鉴别乳及乳制品，主要指的是眼观其色泽和组织状态、嗅其气味和尝其滋味 ...
从鲜奶转化而来的食物，同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分，而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸，更 ...
干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末，相对密度1.25 ...
(一)产品特色以杏仁的干燥种子——苦杏仁为主要原料，通过乳酸菌发酵可制成植物蛋白发酵乳饮料。乳酸发酵 ...
问：果奶加果汁，生产上有一定的难度，要生产各种浓稠度的果汁酸乳难度就更大了，用什么简便方法可以使这一 ...
牛奶和酸奶到底哪个对身体更好？购买时除了看品牌、比价格，各式各样的包装都已经让人眼花，那么是否价格高 ...
大家都知道喝牛奶对人体健康有益，喝牛奶也是孕妇补钙的最佳方法之一，但是有不少孕妈咪会疑惑，孕期喝什么 ...
