2017年7月1日起,79项食品及食品相关标准将要开始实施。其中包括15项推荐性国家标准,64项行业 ...
我国甘薯种植面积达700万公顷以上,年产鲜薯1亿多吨,占世界总产量的80%以上。甘薯是一种重要的淀粉 ...
1淀粉的物理性质淀粉根据其分子形状可分为直链淀粉和支链淀粉,支链淀粉是由α-1,4葡萄糖苷键连接的线 ...
液化食用鱼蛋白,即可溶性鱼蛋白,其生产方法主要有化学法和酶法。化学法是用碱和酸处理,但这种方法生产的 ...
随着经济的发展和生活的改善,国际上对环境和健康日益关注,对食品安全问题的日益重视,回归大自然、崇尚绿 ...
液化食用鱼蛋白,即可溶性鱼蛋白,其生产方法主要有化学法和酶法。化学法是用碱和酸处理,但这种方法生产的 ...
果胶糖是一种天然高分子化合物,具有良好的胶凝化和乳化稳定作用,已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。 ...
中华人民共和国专业标准ZBX66027-87Determinationofcrudestarch本方 ...
海带作为一种天然食品,具有很高的营养价值,它含有陆地植物稀有的硒、碘等具有特殊生理活性的物质,以及硫 ...
山楂汁原料:新鲜山楂、冷库保鲜的山楂、晒干山楂片。 一、传统的山楂榨汁工艺: 1、热水萃取法:山 ...