微型自酿啤酒生产中由于缺乏必要的检测设备，致使多数情况下，啤酒中的双乙酰含量均在0.2mg/L以上， ...
酯类物质是保持啤酒正常口味的重要物质，尽管它们浓度很低，但对啤酒口味的影响很大，它们赋予啤酒特有的酯 ...
酯类物质是保持啤酒正常口味的重要物质，尽管它们浓度很低，但对啤酒口味的影响很大，它们赋予啤酒特有的酯 ...
1．工艺规范(1)山葡萄：品种有公酿一号、双庆、左山一等品种。山葡萄为野生果，其酸度高、糖度低，鞣酸 ...
20世纪80年代以来，国内外研制生产的茶酒种类繁多，茶酒兼具茶和酒的特点并具有茶香、味纯、醇厚和酸甜 ...
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。这些原料都是纯天然物质，如德国的啤酒厂大都还按照151 ...
1、等待，酵头会发起来的很多人都害怕动手培养酵头，他们觉得很复杂，以至于都是选用袋装酵母。当撕开袋口 ...
用松针制酒的生产工艺如下：1、原料准备：新鲜松针100公斤、酵母液3公斤、黄酒曲3公斤。2、操作过程 ...
麦精汽水所谓麦精汽水，就是让酵母在经过调味的含糖营养液中发酵，并产生CO2和乙醇的清凉饮料。该产品的 ...
原料配方酵母液3升氢氧化钠30克棉籽油36克大豆卵磷脂4克砂糖80克咖啡浸出物10克咖啡香精1克制作 ...
