纯生啤酒可最大限度地保证啤酒的鲜度，但是如何使生产出的纯生啤酒具有良好的生物稳定性、泡沫稳定性，是保 ...
■文/菁菁美国食品药物管理局（FDA）近日修订了美国食品添加剂法规，允许安全使用维生素D2面包酵母（ ...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面 ...
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面 ...
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同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么呢?研究证明，酵母 ...
为何馒头比面条更营养同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。为什么 ...
微型自酿啤酒生产中由于缺乏必要的检测设备，致使大多数情况下，啤酒中的双乙酰含量均在0.2mg/L以上 ...
威森啤酒（Weizen）：一种源于巴伐利亚的啤酒，同时使用大麦和小麦麦芽。使用的酵母，使啤酒具有产生 ...
微生物限度检查方法的验证包括细菌、霉菌、酵母菌计数方法的验证-准确性（回收率），控制菌检查法的验证-
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