黄豆或豆饼酿制的豉油技术豉油又称酱油，是人们生活中所不可缺少的一种调味品，其主要原料是黄豆或豆饼，营 ...
发酵食品是用盐来进行的，其次有发酵作用的微生物里含有抑制其他微生物繁殖的作用，有利于排毒同肠胃，是日 ...
将酱油曲投入事先加入盐水的发酵桶中或大桶中充分混合。这就是所谓的未过滤酱油。以后每日用浆，或用压缩空 ...
生产特点1.以豆饼或豆粕与麸皮为原料。2.利用纯粹培养的曲霉(米曲霉或酱油曲霉)制曲。3.采用低盐固 ...
原料配方甘薯100千克、酵母菌培养液40千克、醋种40千克、炒麦粉少许。 制作方法1．把生甘薯切成 ...
一、粉碎煮料。先用粉碎机把干净的花生皮粉碎成细粉，再按每100公斤细粉加60-70公斤温水浸泡，浸透 ...
1.粉碎煮料。先用粉碎机把干净的花生皮粉碎成细粉，再按每100公斤细粉加60～70公斤温水浸泡，浸透 ...
以玉米为淀粉原料生产的浅褐色酱油营养价值高，酒精含量高。制作方法:1.往脱脂大豆和玉米粉原料中添加乳 ...
以玉米为淀粉原料生产的浅褐色酱油营养价值高，酒精含量高。制作方法:1.往脱脂大豆和玉米粉原料中添加乳 ...
原料配方甘薯100千克、酵母菌培养液40千克、醋种40千克、炒麦粉少许。 制作方法1．把生甘薯切成 ...
