汤、火锅类 韩国人最常吃的是加放豆腐酱与蔬菜炖煮的豆瓣酱火锅,加放猪肉与泡菜而成的泡菜火锅,加放鱼 ...
采用巴氏灭菌进行杀菌。(1)山葡萄浆加果胶酶0.1%~0.2%,控制温度30~35℃,保持3h,分离 ...
果汁中的糖、酸和单宁等,既与发酵有密切的关系,又影响成品品质。酿制一般果酒,压榨的果汁即可进行发酵, ...
经过精馏过后得到的酒精,含酒精量不会大于95.5%(重量),若需要进一步的浓缩,用一般的方法是不可 ...
雪利是英文Sherry的译音,也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒,因英国人特别喜爱它, ...
雪利是英文Sherry的译音,也有译成谐丽、谢利等。这种酒在西班牙称为及雷茨酒,因英国人特别喜爱它, ...
制作方法1.原料与压榨:为了得到合格的葡萄汁,一般要用七八成熟的葡萄作原料。葡萄不预先破碎,直接投到 ...
1.将酒精包裹在明胶或变性淀粉内方法原是1974年1月美国专利,后转让给日本。其基本原理是:将酒精、 ...
1.工艺规范(1)山葡萄:品种有公酿一号、双庆、左山一等品种。山葡萄为野生果,其酸度高、糖度低,鞣酸 ...
红花为一年生菊科草本植物。红花籽中含20%~40%的脂肪成分,红花油中富含亚油酸,具有降胆固醇效果。 ...