米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上 ...
新工艺酿酒技术资料白酒的定义白酒,是指用含淀粉或糖分的原料,经糖化发酵酿制酒醅,再通过高温蒸馏提醇出 ...
甜米酒是由糯米或大米经过发酵制成的风味饮品。其味道上佳，营养丰富，长期饮用能增进食欲，有助消化、解渴 ...
中国古代的葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法和加曲法.后一种,有画蛇添足之嫌,说明了中国酒曲法酿酒的 ...
糯米酒温中益气、补气养颜，还有提神解乏、促进血液循环的功效；同时它还可刺激消化腺地分泌，增进食欲，有 ...
啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得.按现行国家产品标准规定,啤酒的定义 ...
首先要弄清楚,在历史上古代外国的啤酒也好,中国的"啤酒"也好,啤酒的最基本特 ...
原料配方玉米85千克粟米或糯米15千克酒曲1.5～2千克酵母0.5千克制作方法1.把选择好的玉米，用 ...
药用价值【来源】胡椒科胡椒属植物蒌叶PiperbetleL.，以全株或茎、叶入药。全株及茎叶全年可采 ...
鱼酱是黔东南苗族自治州雷山县永乐区的传统调味品，又名永乐鱼酱或糟辣鱼酱。鱼酱是苗族传统烹调佳品。具有 ...
