(1)工艺流程原料选择→去核、护色→热烫、冷却→去皮→包装、注糖液→预冷→速 ...
①预处理去壳后用分级机将豆粒分为直径7~8毫米、8~9毫米、9~10毫米和11毫米以上各种规格,分别 ...
速冻肉食品行业是近些年来发展较快的行业,主要产品有速冻鸡肉丸、鱼丸、虾丸、蟹棒、鸡柳、鸡腿煲等。目前 ...
背景速冻面米制品是我国居民日常消费的重要食品。为规范速冻面米制品生产经营,确保速冻面米制品安全,保护 ...
芒果含酸量较低,糖酸比约为40,维生素C含量不算太高,但β—胡萝卜素的含量却在热带水果中居首位。 ...
1.工艺流程原料采收→验收→去苞叶、花丝→检验→修整→漂洗→脱粒→清洗→漂烫→冷却→挑选→冰水预冷→ ...
鱿鱼营养丰富,主要的加工方法是干制和速冻,而速冻鱿鱼比干制能更有效的保持其原有的风味。速冻鱿鱼花卷的 ...
扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,为多年生或一年生缠绕藤本植物。食用 ...
速冻果蔬的生产工艺及产品品质控制
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冷饮、速冻食品工艺设计与配方探讨
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