1．工艺流程原料选择→清洗→去皮、去种子→切分→配糖液→装罐→灌汁→封罐→冻结→冻藏2．操作要点(1 ...
工艺描述：1.原料验收：在豆荚脆嫩、纤维少时采收，过迟或过早都会影响品质，采购后及时运输加工。2.风 ...
菜豆又称四季豆、芸豆、豆角等，多以嫩荚作为菜用，含多种营养成分，食味鲜美，深受人们欢迎。在国际贸易中 ...
1原料验收1.1原料形状完好，无污染、无腐烂现象，内肉色泽金黄1.2原料包装、运输、储存过程中要求无 ...
菠菜： 选用叶子茂盛的圆叶种。原料要求鲜嫩，呈浓绿色，无黄叶，无病虫害长度约150-300毫米，收 ...
夏季的食物保鲜问题是个大问题，不但让我们的冰箱被塞的慢慢的，冷冻食品的需求量也是大大增加。 由于 ...
(1)工艺流程原料选择→挑选分级→除萼→清洗→浸渍糖液→预冷→速冻→包装→冻 ...
甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，共叶所含胡萝卜素含量比胡萝卜高出将近4倍，蛋白质 ...
莲藕又名荷藕，食用部分为地下膨大茎，它营养丰富，肉质脆嫩，香味清甜，具有健脾开胃益血生肌的独特保健功 ...
一、原料挑选与预处理1、原料挑选莲藕应选用白色、新鲜的藕，藕身无锈斑，无发红、发紫，无病虫害。2、原 ...
