1.原料处理。适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、菜豆、花椰菜、蒜苔、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及 ...
龙眼是原产我国南亚热带地区的名贵水果,世界上的龙眼栽培业,以我国居首要地位。龙眼成熟于荔枝之后,因而 ...
在中国有很多种食材都是可以被人们端上餐桌的,其中春笋就是其中的一种,很多人都喜欢吃竹笋,春天的竹笋是 ...
晋鲜糯系列玉米速冻保鲜加工技术(请下载附件)
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扁豆别名鹊豆、沿篱豆、峨眉豆、眉豆等,是豆科扁豆属种的一个栽培种,多年生或一年生缠绕藤本植物。食用部 ...
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点:温度:温度越高蘑菇保鲜越差。0~4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外,0 ...
蘑菇的保鲜方法有气调保鲜、低温保鲜、辐射保鲜和盐水保鲜等。其方法是: 气调保鲜采用简易气调贮藏,在 ...
香椿芽含水量高,生命力旺盛,呼吸作用强,采后易发生褐变,怕热、怕冷、怕干燥,湿度过大易腐烂。温度低于 ...
香椿芽营养丰富,质嫩,香气浓郁,味美,是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植,管理粗放,且 ...
一、技术介绍新品种的选择:菜用毛豆主要包括日本晴3号和苏早1号,其主要优点是:①蛋白质含量高;②百粒 ...