果糖是棱柱状晶体，熔点103～105℃，是所有的糖中最甜的一种，它比蔗糖甜一倍，广泛用于食品工业，如 ...
日前国家食药监总局公布的食品安全抽检报告显示，近期该局组织抽检乳制品，包括多 ...
中华人民共和国行业标准酸茭头质量标准SB100-80本标准适用于以茭头为原料经地腌制、发酵制成的酸茭 ...
简介：酱黄瓜又名乳黄瓜，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。功效：酱黄瓜的 ...
在蛋白糖体内充入空气泡膜，故的称它们为充气糖果。蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等 ...
糯米膨化法对黄酒酿造及其风味的影响摘要：通过对膨化过程中糯米物理、化学性质一系列变化的研究发现,膨化
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食品中丙烯酰胺形成机理的研究进展阐述了食品在油炸、煎炸和焙烤等高温加工条件下丙烯酰胺几种可能的产生机
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果胶酶活力的测定方法研究针对QB1502—92标准测定方法测定高活力果胶酶、固定化果胶酶活力存在的实
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制作方法1.渍盐：要求按季节适时收购果蔬，统一规格，根据不同品种采取不同的渍盐方法。如单腌法、双腌法 ...
【产地】原产于中、南美洲的热带果树，我国台湾、广东、广西、福建均有种植。【营养成分】果实含有丰富的营 ...
