影响百合色泽变化因素的研究摘要:百合在采后贮藏过程中会发生明显的褐变和紫红色变。根据影响果蔬色泽变化
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豆豉天然制曲过程的动态研究研究了豆豉天然制曲过程的徽生物和主要理化指标的动态变化，分析了徽生物及理化
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重庆市涪陵区果品办公室（邮编：408000，电话：023-72234423）选育的龙眼新品种“涪陵黄 ...
主要是利用氨基酸及还原糖经加热进行美拉德反应，产生独特的肉类的色香味，为了使肉香更加纯正、持久,通常 ...
生活力与发芽率(活的胚有还原力，可用四唑试验来判断粮食生活力的强弱)及非还原糖来衡量粮食的劣变程度；
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硬糖是经高温熬煮而成的糖果。干固物含量很高，约在97%以上。糖体坚硬而脆，故称为硬糖。属于无定形非晶 ...
花生在对产品的颜色有一定作用的水溶液中预煮，取出花生放入热的植物油中处理一定时间，取出花生涂上薄薄的 ...
玫瑰茄（学名：HibiscussabdariffaLinn.）又名洛神花、洛神葵等，属锦葵目，锦葵科 ...
中华人民共和国专业标准水溶性物的样品制备ZBX66034-87Samplepreparationof ...
我国生产葡萄糖浆多以淀粉为原料，近些年来，有些厂家试用大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。效果不错。用玉米 ...
