根用芥菜又称大头菜，北方俗称芥辣、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头或芥菜疙瘩；南方俗称大头菜、土大头、玉根或冲 ...
金针菇营养丰富，质地脆嫩，袋装体积小且重量轻，贮运方便，便于采用。1.原料选择选未开伞、菌盖直径小于 ...
茴香又称茴香菜、香丝菜或菜茴香。它是伞形科、茴香属，多年生草本，绿叶菜类蔬菜。以鲜嫩的茎叶供食用。茴 ...
苋菜简称苋，又称米苋或米苋菜。它是苋科、苋属，一年生草本，绿叶菜类蔬菜。以幼苗或嫩茎叶供食用。苋菜按 ...
荔枝成熟期较集中，又极不耐贮运。目前发达国家普遍采用的冷链运输在我国还难以普 ...
芥蓝又称芥蓝菜、盖菜或绿叶甘蓝。它是十字花科、芸薹属，甘蓝的一个变种，一二年生草本，甘蓝类蔬菜。以肥 ...
荔枝营养价值高，每100g果肉中，含水分84g，碳水化合物14g，脂肪0.6g，蛋白质0.7g，维生 ...
贮藏保鲜是龙眼采后到销售期间一个极其重要的处理手段，适当的保鲜处理能够延长果实的采后寿命和货架期。综 ...
蜂蜜干粉是50年代中期开始出现的。由于它有贮运方便、损耗少、不易变质等优点，现在西方国家市场上花样很 ...
香蕉为海南省第二大水果产业，据统计，截至1997年，全省香蕉种植面积达1.82万公顷，产量达17.7 ...
