假植贮藏：将根部带土采收的芹菜，单株或多株（或成捆）直立栽于假植沟内，充分浇水，以后可视土壤湿度再浇 ...
贮藏冬瓜要选瓜形大而端正、质地致密的瓜，在天气凉爽时进行贮藏，方法有常温堆藏法和就地贮藏法等，加工方 ...
茄子是我国北方夏秋的主要蔬菜品种之一。每年夏秋季节，茄子大量上市后往往后会因滞销造成积压浪费。为此， ...
荸荠具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压等作用。荸荠通过贮藏或加工，可调节市 ...
南瓜原产于印度和我国南方，现在全国各地都有栽培。南瓜品种多样，形状有长形、葫芦形和柿子形等，瓜皮颜色 ...
1干辣椒粉1.1干辣椒粉的加工选上等干红辣椒，去柄剪碎，分出椒壳和椒籽。然后把椒壳和椒籽分别放入铁锅 ...
母牛产犊后，3天以内产出的乳汁称为初乳。牛初乳中含有丰富的营养物质，尤其是其中的免疫因子、生长因子使 ...
一、香椿的简单贮藏香椿芽应以紫红色，柔嫩，无老梗新鲜，富有香气的最好，采用谷雨前后采收的香椿，香椿的 ...
一、蘑菇的贮藏保鲜1．激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10?15分钟，取出沥干后 ...
蔬菜贮藏加工的基础知识（请下载附件）
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