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•适合做罐头的材料质构要硬、味道要好、要能获得一定的经济效益。于是我们选择了一个比较传统文档下载

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原料肉的机械前处理工艺对猪肉切片火腿品质的影响为了改善猪肉切片火腿出水、质构和口感问题，以精选猪后腿文档下载

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六种果皮原料果胶的理化及凝胶特性比较为了解不同品种水果的果皮（柚子皮、西番莲皮、脐橙皮、石榴皮、榴莲文档下载

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高二氧化碳气体包装处理对葡萄果实贮藏品质的影响以“巨峰”葡萄为试材，研究了冰温条件下高COs气体包装文档下载

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　　前不久，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，并经 ...

川味腊肉货架期中品质变化研究为了解腊肉货架期中品质的变化以确保其安全性，本文选用产量较大的腊肉为原料文档下载

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鱼松块压缩成型工艺参数优化为研究鱼松块压缩成型工艺对鱼松成型块品质的影响，分析了糕粉添加量、成型压力文档下载

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延长低温肉制品货架期中的应用分别将新型复合天然植物防腐剂和常规化学防腐剂山梨酸钾添加到非烟熏法兰克福文档下载

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在芸香科柑橘果皮、种子中含有柠檬苦素（limonin）及其类似物属三萜类物质，由于这类黄酮类物质具有文档下载

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米糠与米糠蛋白质的开发与利用.pdf米糠是一种廉价、低利用率但营养丰富的稻米加工副产品。米糠中的蛋白文档下载

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