豆腐渣经处理或未经处理可以制成保健型豆腐。制作方法:(1)豆腐渣经机械粉碎、微粉化后100℃加热杀菌 ...
凉粉作为小吃,已有1000多年的历史,几乎遍及全国各地,但制法与调味则各不相同。江苏南通地区,每当夏 ...
豆腐制作由两大部分组一、前期豆浆制作工艺二、前期产品加工过程前期豆浆制作工艺的流程为:选料——浸泡— ...
制作方法1.原料准备。将含水40~50%的豆类湿淀粉弄碎,取其6~7%的湿淀粉,用0.5倍的50℃以 ...
原料配方豆腐干(10毫米厚)220公斤大盐2公斤酱油2.5公斤味精0.3公斤五香面0.1公斤糖3公斤 ...
食盐用开水溶化后,将买来的鲜豆腐浸泡于其中,以盐水淹没豆腐为度,这样处理后的豆腐,即使是在夏天也可以 ...
1、开花蚕豆:①选料。干蚕豆5公斤,花生油适量,食盐50克,糖精5克,清水2.5公斤,五香粉50克。 ...
制作方法1.原料处理。取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~ ...
最近,国内豆粕价格大幅领涨豆类。同是大豆产品,豆油和豆粕的价格呈现涨跌两重天。 其实,油弱粕强 ...
一、豆奶豆奶是一种含有易被人体吸收的优质植物蛋白质、植物脂肪、维生素和无机盐的植物蛋白饮料,其价格低 ...