[原料配方](1)卤汁基本配方清水20公斤，白豆油4公斤，盐2.5公斤，姜片100克，丁香25克，三 ...
(一)配方黑米62.5％、大豆12.5％、白砂糖12％、乳粉5.0％、豆油2.0％、磷酸氢钙1.0％ ...
1、冷水冲浆法。可使豆子出腐率提高30%以上。先将烧开的豆浆倒入木桶，待豆浆冷却到不烫手时，倒入1桶 ...
原料配方(制200只)发面7公斤净鲜笋200克上白面粉200克芝麻屑50克豆腐干250克绵白糖100 ...
家庭常用的植物油有花生油、菜籽油、豆油、棉籽油，香油，葵花籽油等，不同的油炒不同的菜有各自的香味， ...
最近，国内豆粕价格大幅领涨豆类。同是大豆产品，豆油和豆粕的价格呈现涨跌两重天。 其实，油弱粕强 ...
蝴蝶烩鳝的食谱原料： 鳝鱼肉750克，猪后腿蝴蝶骨一个，水发香菇10克，熟笋片25克，绍酒35克， ...
粤式腐皮虾包的食谱原料： 鲜虾仁400克，肥膘肉50克，熟火腿25克，茨菰50克，鲜豌豆75克，莲 ...
肉沫海参的原料：水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱 ...
小箱豆腐1块约重500克猪肉末250克大虾仁留尾壳12只水发香菇20克青豆5克绍酒50克精盐4克酱油 ...
