红肠是较流行于南方的一种天然肠衣类肉制品,其食用方法不同于北方的直接食用,而是切成片用油煎后夹面包食 ...
嗜食火锅的消费者,往往喜欢涮一些午餐肉,因为午餐肉口感嫩滑,香味浓郁,与火锅汤中的底料结合,能刺激食 ...
炎炎夏日,吃个雪糕降降暑是不错的选择。昨天,网传一个说法:有些雪糕不易融化,因里面添加了大量添加剂, ...
烤肠一上市便赢得市场的青睐,最初的产品以散装货为主,后来经过肉食品厂家不断的探索,针对真空包装类产品 ...
长春蜜腊是较流行于吉林省长春、吉林等市具有东北地方风味的腊肠,它不同于广式风味的腊肠,其加工工艺及外 ...
在市售肉制品中,以猪、牛、鸡肉类较多,而羊肉类较少,一方面可能因羊肉出肉率较低,价格较高,加工成本较 ...
国内高温火腿肠大多是通过KAP或ADP结扎机成形,同时用PVDC片膜包装,成本较高。本文旨在探讨用国 ...
意大利油煎肉饼是西式肉制品,具有浓郁意大利特色,香辛料风味明显。耐特突破传统加工工艺,采用腌制及滚揉 ...
烟熏膜类烤肠是近年来的畅销肠类产品,其加工前半部分的腌制工艺与猪肠衣相同,但灌制及后加工工艺又不同于 ...
蘑菇热狗香肠是一种采用冷冻鸡胸肉为主要原料,经绞切腌制后添加辅料进行乳化,后经真空滚揉,灌肠蒸煮烟熏 ...