论述_知识资料_食品行业搜索

酸法和酶法水解植物蛋白的差异及原因探讨摘要：系统地论述了酸水解植物蛋白和酶水解植物蛋白的历史、生产工文档下载

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简介了破按添加荆的生产工艺及其配方等问题。在破按添加荆的使用过程中,汁破化系统的超泡带液分层加入的工文档下载

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药用【性味】淡；涩；平【归经】肺经【功能主治】主内伤吐血；风湿痹痛；腰腿疼痛；；手足麻木【用法用量】 ...

国内羊肉品质分析研究进展依据近年来国内在羊肉品质方面的测试报道，从主要取得的研究成果研究领域测定方法文档下载

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凝乳酶对干酪品质影响研究进展.pdf凝乳酶对干酪的品质具有重要影响。本文介绍了凝乳酶的种类,以及其在文档下载

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果蔬酶褐变控制的研究进展.pdf探讨了酶褐变的原理，以典型易褐变的果蔬为例，说明酶褐变的研究进展。论文档下载

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原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用.pdf酵母是发酵工业的灵魂，优质酵母对于其产品的产量文档下载

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色素作为一种重要的食品添加剂，广泛应用于食品工业中，常用的色素包括人工色素和天然色素。本文介绍了三种文档下载

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从风味、状态、营养成分和卫生质量、综合控制及管理四大方面对花生乳、豆乳的品质控制进行了较为全面的论述文档下载

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