从目前中国烘焙市场“产品分类组合”及经营现况分析，可以区分下列12种经营模式。1、以销售各类蛋糕（含 ...
糖粉，英文为icingsugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混 ...
Donut是dough(生面团)和nut(坚果)的合成词，是不同于面包、蛋糕、汉堡的另一系列西式点心 ...
闪电泡芙，即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇。其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就 ...
脆皮形圆如碟，皮面松酥；皮盛黄色蛋浆，皮可作盛器亦可食，是方便食品中的又一特色。原料配方油酥料：面粉 ...
淡奶也叫奶水、乳水、蒸发奶、蒸发奶水等，是将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品，有时也用奶粉和水以一定比例 ...
香港蛋挞（EggTart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被 ...
吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香 ...
烤派的时候要注意观察，表皮上色以后可以适当调低烤箱温度，在看到表面上色基本够了之后可以关掉上管，只用 ...
公司所处行业受到国家行政体制监管和行业自律相结合的管理，国家发改委与工信部负责制定行业发展规划，国家 ...
