烘焙原料解读--蛋糕油蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世 ...
蒸海蛋的主料鸭蛋500克辅料油适量盐适量马蹄适量香菇适量黑木耳适量肥肉适量步骤1.选新鲜鸭蛋1斤2. ...
事实是，鸡蛋中的保健成分全部存在于蛋黄当中。蛋清中只有88%的水分、钾和比较纯的蛋白质。几乎所有维生 ...
鸡茸蛋的主料：仔鸡脯肉75克，猪肥膘肉38克，鸡蛋清7个。配料：熟火腿丝15克，水发香菇丝15克，青 ...
蛋烧麦的主料：虾仁600克鸡蛋400克辅料：小白菜10克调料：辣椒（红、尖、干）10克盐4克黄酒20 ...
供方：____________________________________地址：________ ...
怎样煮鸡蛋？
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“看清”蛋白质
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各有关单位： 根据国标委综合〔2014〕88号，批准计划号为20142778-
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1、蛋及蛋制品的感官鉴别要点鲜蛋的感官鉴别分为蛋壳鉴别和打开鉴别。蛋壳鉴别包括眼看、手摸、耳听、鼻嗅 ...
