1、工艺流程选料→切片→沸煮→干制→包装→成品2、操作要点（1）选料选新鲜无霉烂、无发芽的土豆，洗净 ...
选择个大、水分少、无绿色、不发芽、无病虫危害、无严重机械损伤的土豆为原料。将土豆清洗干净，削去表皮， ...
一、红薯虾片的制作。红薯虾片是用红薯虾片是用红薯淀粉掺入虾皮汁、味精、食盐等后，蒸熟、冷却、切片、干 ...
虾皮看起来光鲜湿润，但这并不意味着它一定是新鲜的。前日，东西湖工商部门在吴家山四明路街头查获25 ...
熘炒虾片的材料用料主料：青虾辅料：青红辣椒、马蹄调料：葱、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、食用油、高汤做法 ...
卤虫虾片的加工与营养分析（请下载附件）
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配料：虾片12片花生米50克；糯米、葱花、蒜米、泡辣椒（剁细）、盐、醋、白糖适量。 主药：枣皮 ...
酥炸全蝎的原料：虾片、蒙山全蝎、花生油。做法：1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；2、用厨房专 ...
落叶琵琶虾的食谱原料： 鲜大河虾250克，碗豆苗50克，熟猪油100克，精盐3克，绍酒20克，葱姜 ...
果汁煎肉脯的主料：猪肉(瘦)400克辅料：虾片15克、鸡蛋60克、淀粉(蚕豆)20克。调料：果汁10 ...
