采摘与分级 蘑菇的菌盖长到1.8－6cm时，就应采收。留得过大，影响质量，同时会抑制周围小菇的生长 ...
蘑菇采收后，由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变，影响品质和观瞻，及时进行盐水加工，便于贮存、运输， ...
珍稀药用真菌_樟芝深层发酵培养条件的优化（请下载附件）
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制作方法1.原料处理：鲜蘑菇收购之后，立即用万分之五焦亚硫酸钠溶液(每1000千克水加入0.5千 ...
双子包蘑菇是我国目前最大宗的出口创汇食用菌，主产区在福建、上海、湖南、广西等省。目前正值春菇管理 ...
1．配料次菇或干菇脚420克、奶粉150克、白糖160克、葡萄糖50克、柠檬酸46克、山梨酸2克、食 ...
雀斑蘑菇又称雀斑菇、小蘑菇。子实体小或中等大。菌盖初期扁半球形，后平展，白色，具浅棕灰色至浅灰褐色纤 ...
双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇 ...
砀山县充分发挥果树资源优势，以资源循环利用为重点，利用废弃的果树枝等发展食用菌产业，摸索出果、菇、肥 ...
