甜酱莲藕片取洗净的白花莲藕切成1厘米厚的圆片。将莲藕片置大缸中,用清水淘洗2-3遍。换水时须轻捞轻放 ...
藕味美可口,脆嫩多汁,食用方法多种多样,下面推荐几种加工方法:一、糖醋藕片原料选择:选取粗壮、肉嫩的 ...
莲藕加工后可延长保存期,改善食用口感及风味,提高附加值。加工产品有如下几种:一、藕粉将鲜藕洗净,去节 ...
1.选料。应选表皮微黄、肉质洁白、藕径40~50mm的鲜藕;干净洁白、颗粒均匀、透明,符合卫生标准的 ...
一、原料选择选择无腐烂变质、无机械损伤和虫害的新鲜莲藕,剔除通心藕。江苏地区最好选择8~10月份采摘 ...
一、选原料。选择表皮微黄、肉质洁白、直径约4-5厘米的鲜藕;白糖应洁白透明、符合卫生标准,不能用黄色 ...
对出口脱水藕片的加工工艺进行的探讨表明,以0.4%低亚硫酸钠作为护色剂,在酸性条件下(pH=1)45 ...
莲藕又名荷藕,食用部分为地下膨大茎,它营养丰富,肉质脆嫩,香味清甜,具有健脾开胃益血生肌的独特保健功 ...
莲藕味道鲜美、营养丰富,农民朋友可利用鲜藕加工成多种保健食品。方法如下:藕粉的加工制作。⑴选料及磨浆 ...
四、红烧冬瓜用料:冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙做法 ...