洗澡泡菜，一般上泡一到两晚即可食用，形如洗澡，又称四川泡菜。洗澡泡菜，又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生 ...
腌制料的口味描述以及应用范围：用此腌制料对鸡腿进行腌制，可以在家DIY出相应的效果口味，且味道更佳腌 ...
配料：10斤水、食盐250g~400g、老姜250g、蒜250g、冰糖50g、白酒20g、干辣椒10 ...
保绿保脆技术在蔬菜腌制中的应用
...
蔬菜腌制，是中国应用最普遍、最古老的蔬菜加工方法。蔬菜腌制是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜 ...
腌酸豆角是一道美味的菜肴。选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中 ...
四川泡菜，汉族特色菜肴，属川菜系。四川泡菜又叫泡酸菜，味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提 ...
腌菜在我国具有很长的历史了，而且很多家庭都会腌制一些蔬菜，像胡萝卜、蒜薹、黄瓜、豆角等等。很多蔬菜都 ...
咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。 ...
一、蔬菜加工腌制原理1、腌渍品为什么能保存新鲜蔬菜一和腌渍，即停止生命活动，不再有生理机制，敢丧失了 ...
