灼是粤菜中非常典型的做法,操作起来方便快捷,无论荤料还是素料都可以用白灼的手法来烹制。主要的步骤是将 ...
俗名猪嘴鱼,齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13,许多种生活在超过1000m的水层。大西洋、印度洋 ...
带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。它的营养价值十分丰富,富含人体必需的多种矿物元素以及多种营养 ...
丝瓜是酸性还是碱性营养专家介绍丝瓜是属于碱性的,丝瓜中含有含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生 ...
鸡蛋中的蛋白质在60℃至70℃时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太 ...
实验目的:鱼的营养丰富,滋味鲜美,很受大家喜爱。鱼应该怎么吃才最营养呢?本实验对比了各种常见方式烹 ...
实验方法:采用鲶鱼为原料,分别测定铁架烧烤鱼、清蒸、红烧、微波、水煮、油炸六种方式烹调后,鱼肉中 ...
在烹调食物时,把水用得恰到好处,会使烹调出的饭菜营养又美味。用沸水煮谷类食物比较好,因为蒸煮的时间 ...
鱼肉 一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好的降胆固醇作用。 ...
四川年夜饭菜谱/菜单 除夕是主妇们在厨房里最忙碌的时刻 ...