在5ih小豆中添加15L水,在室温中放置10h,使之充分吸水。将吸水后的小豆放在0.1MPa的饱和水 ...
利用去腥剂对斑点叉尾鲴鱼骨去腥,同时研究鱼骨休闲食品的加工方法对产品质量的影响。以气味、色泽和味道为
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芜糕是仙游独特的糕点。它是把一些薄荷草(俗名溪芜草)放在铺糯米粉的蒸笼底部,蒸煮后蒲荷味渗进米糕 ...
本发明介绍新型黄玉米片的制法。以往加工玉米片,是将玉米放在食盐、糖、麦芽汁等调味液中浸渍后,蒸煮、压 ...
原料处理选取新鲜无霉变、发芽,果头较大的土豆为原料,用清水洗刷干净,计量后备用。蒸煮将洗净的土豆移入 ...
目前,金属罐头容器和塑料罐头容器是市场上比较流行的包装,但这两种包装在加工、运输和贮藏中都非常不方便
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德国一家公司发明了一种从骨头中提取食用蛋白质的方法,从而结束了骨头只能制作饲料或工业用品的时代。&e ...
自古以来,小豆糯米饭就是一种深受欢迎的食品,但蒸米、煮豆却需要很多时间,而且做起来非常麻烦。后来,开 ...
操作要点:①将新鲜扇贝裙放入夹层锅内蒸煮20~30分钟,蒸气压力0.12~0.14兆帕,蒸煮后将扇贝 ...
北京年糕是一道传统的汉族小吃,属于年节食品。花色品种很多,仅凉糕的品种就有盆糕、馅糕、米糕、豆面糕、 ...